Caramelizado ou Caramelado?

Nesta quinta-feira trazemos para vocês um tipo de brigadeiro que diferente de outras receitas de brigadeiro que trazem dúvidas pela complexidade da execução ou até mesmo pelos seus ingredientes, esta receita em especifico nos causa dúvida pelo seu nome. É isso mesmo que você leu, o nome, ou vai me dizer que lendo o título dessa receita você já não viu ela ser chamada de pelo menos dessas seguintes formas: brigadeiro caramelizado, brigadeiro caramelado ou bala de brigadeiro.

Mas sinceramente? sabemos que isso não é o mais importante e sim se a receita é boa ou não, e podemos garantir a vocês que depois de prepara-la e testá-la hoje pela amanhã o resultado foi de dar água na boca. Faça você em casa e nos conte depois como ficou. Essa receita foi testada e aprovada pelo Brigadeiro Edgard, de Oliveira (MG).

Ingredientes

Brigadeiro:
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 1/2 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
Calda
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã

Modo de Preparo

Modo de preparo

Primeiro misture os ingredientes do brigadeiro e mexa até o ponto de soltar da panela. Espere esfriar, enrole em bolinhas e reserva.

Em um segundo plano para a calda, misture os ingredientes em fogo alto por em média 10 minutos ou até começar a amarelar.

Depois retire do fogo e teste o ponto colocando um pouco da calda em uma xícara de água e vendo se ela fica dura e crocante.

Feito o teste, espete as bolinhas de brigadeiro com um palito e mergulhe na calda.

Por fim, basta deixar endurecer sobre um papel manteiga untado.

Ficou com dúvida? Então confira ao vídeo do canal Ísis Lima que explica essa receita nos mínimos detalhes:

Fonte: Comofazerbrigadeiro

Brigadeiro Edgard, de Oliveira (MG).
Chef executivo com experiência na gestão de cozinhas. Sua especialização é o mundo de doces, em especial, o brigadeiro, doce mais famoso do Brasil. O blog tem como propósito compartilhar receitas, ideias e novidades gastronômicas.


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