Três receitas de brigadeiro gourmet para sua festa

O Brigadeiro Gourmet está sempre em alta, sem contar que ele pode e deve ser peça fundamental para confraternizações. Por isso separamos três receitas gourmet de brigadeiro para a sua festa! Confira quais são e como fazer.

Receita básica para fazer o brigadeiro Gourmet:

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 colher de sobremesa de glucose ou xarope de milho (opcional)
1 pitada de sal
Confeito para decorar (pode ser coco ralado, chocolate granulado etc

Modo de fazer

Em uma panela grande junte todos os ingredientes. Coloque no fogo e mexa sem parar, não se esquecendo das bordas da panela. Seu brigadeiro estará pronto quando você virar a panela de lado e a massa desgrudar totalmente do fundo.

Coloque a massa em uma travessa grande e espalhe. Cubra com plástico filme em contato com a massa. Leve para a geladeira. Quando a massa estiver gelada, faça bolinhas e passe no confeito.

brigadeiro gourmet edgard de oliveira

Para fazer Brigadeiro Gourmet de Coco

Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:
160 g de chocolate branco
70g de coco ralado seco e mais para decorar

Observação: o modo de preparo continua o mesmo da receita básica.

brigadeiro gourmet edgard de oliveira

Para fazer Brigadeiro Gourmet de baunilha

Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:
200 gramas de chocolate branco
Raspas de 2 favas de baunilha (não coloque a fava) ou 1 colher de sopa de pasta de baunilha
2 colheres de sopa de rum

Observação: a diferença aqui é a inclusão do rum. Ele deve ser acrescentado após o brigadeiro ser retirado do fogo e já estiver morno. Misture até a massa ficar homogênea e prossiga com o preparo.

 

Para fazer Brigadeiro Gourmet de café

Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:
175 gramas de chocolate amargo (com 70% de cacau)
1 e 1/2 colher de sopa de extrato de café

Observação: o modo de preparo continua o mesmo da receita básica.

Tire suas dúvidas com o vídeo de Brigadeiro Gourmet da Jamile Amate

Se ainda ficou com uma pontinha de dúvida de como fazer brigadeiro gourmet, basta assistir ao vídeo do canal da Jamile Amate – Beleza retrô.

 

Fontes de informação
Amando Cozinhar: http://www.amandocozinhar.com
Canal da Jamile Amate: https://www.youtube.com/user/JamileAmate


Brigadeiro Edgard, de Oliveira (MG)

Chef executivo com experiência na gestão de cozinhas. Sua especialização é o mundo de doces, em especial, o brigadeiro, doce mais famoso do Brasil. O blog tem como propósito compartilhar receitas, ideias e novidades gastronômicas.

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