Brigadeiro de Leite de Coco

Às vezes tem um restinho de um ingrediente na sua casa e você fica em duvida de como usar-lo. Aprenda a fazer brigadeiro de leite de coco:

brigadeiro-edgard-brigadeiro-de-leite-de-coco

INGREDIENTES

  • 2 copos de água quente
  • 1 coco seco inteiro, descascado e picado em pequenos cubos
  • 1/2 xícara de chá de açúcar de coco
  • 50g de chocolate em pó orgânico
  • 500ml de leite de coco caseiro

MODO DE PREPARO

BRIGADEIRO DE LEITE DE COCO

Leve o leite de coco ao fogo até começar a ferver.
Tire do fogo, acrescente o açúcar de coco.
Mexa sem parar em fogo baixo até reduzir pela metade.

LEITE DE COCO CASEIRO

Em um liquidificador, coloque metade do coco picado.
Adicione água quente até que ela cubra o coco picado completamente.
Bata até que o coco fique bem processado.
Quando o coco estiver com a textura de coco ralado, reserve e bata a outra metade da mesma forma.
Vamos precisar de um pano esterilizado.
Em uma tigela, coloque o pano esterilizado e jogue todo o coco batido com água.
Faça uma trouxinha com o tecido e esprema o coco até que todo o líquido seja drenado e tá pronto o leite de coco.

Dica: Receita de brigadeiro com cacau em pó, aqui.

Brigadeiro Edgard, de Oliveira (MG).
Chef executivo com experiência na gestão de cozinhas. Sua especialização é o mundo de doces, em especial, o brigadeiro, doce mais famoso do Brasil. O blog tem como propósito compartilhar receitas, ideias e novidades gastronômicas.

Fonte: Mais Você 

Anúncios